Il mondo del peperoncino, illustrando le principali varietà, la scala di piccantezza Scoville e i possibili usi in cucina. Dopo una panoramica sull’origine e la diffusione del Capsicum, vengono analizzati i peperoncini più noti come Jalapeño, Cayenna, Habanero, Viagra Cileno e Carolina Reaper,...

Lo zenzero è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle zingiberacee, di origine asiatica utile per alleviare alcuni sintomi gastro intestinali causati da una cattiva o disordinata alimentazione, oltre a queste ha proprietà antiinfiammatorie e antiossidanti.

Il peperoncino presenta un fusto eretto, fiori bianchi con piccole foglie verdi e frutti oblunghi o tondi che durante la maturazione diventano di un rosso acceso, ma li possiamo trovare anche di arancioni viola, color cioccolato e verde smeraldo.

La curcuma longa è una pianta della famiglia delle zingberacea e che vanta 80 varietà che compongono il genere curcuma, del tipo rizomatoso che non supera il metro d altezza, con foglie molto grandi e larghe e dei bellissimi fiori viola.