Come coltivare lo zenzero in vaso o in giardino

giu 24, 2025 Blog 0Commenti

Come coltivare la pianta di zenzero

Scopri come far crescere lo zenzero (Zingiber officinale) in vaso o in piena terra, anche a casa. Coltivazione, cure, raccolta e usi di una spezia preziosa.

1. Origine e caratteristiche botaniche

Lo zenzero è una pianta tropicale perenne originaria dell’Asia sud-orientale, utilizzata fin dall’antichità per le sue proprietà aromatiche e curative. Appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae e si coltiva per il suo rizoma, la parte sotterranea carnosa, ricca di oli essenziali e sostanze piccanti.

Nome botanico: Zingiber officinale
Altezza: fino a 1 metro
Foglie: lunghe, lanceolate
Fiori: rari in coltivazione, ornamentali

2. Proprietà e benefici dello zenzero

Il rizoma è noto per le sue molteplici proprietà:

Antinfiammatorio e antibatterico
Contrasta nausea e mal d’auto
Migliora la digestione e riduce il gonfiore
Stimola la circolazione
Usato in infusi, decotti, cucina orientale e dolci

3. Dove e come coltivarlo

Lo zenzero si coltiva bene in vaso o in piena terra, ma necessita di un clima mite o di una posizione protetta.

Esposizione

Luce diffusa, no sole diretto e secco
Temperatura ideale: 20–30 °C

Terreno

Sciolto, ricco di humus e ben drenato
Ideale un mix di torba, sabbia e compost

Irrigazione

Frequente ma non eccessiva
Il terreno deve restare umido, mai fradicio

4. Come piantare lo zenzero (passaggi pratici)

1. Procurati un rizoma fresco

Acquistalo biologico o dal nostro vivaio
Deve avere “occhi” (gemme) visibili

2. Dividilo a pezzi (opzionale)

Ogni pezzo deve avere almeno 1–2 gemme

3. Interralo orizzontalmente

A 3–5 cm di profondità
Con la gemma rivolta verso l’alto

4. Attendi la germogliazione

Avviene in 2–4 settimane
Mantieni umidità e calore costanti

5. Raccolta e conservazione

Il rizoma si raccoglie dopo 8–10 mesi
Quando le foglie iniziano a seccare
Scava delicatamente e lava il rizoma

Consiglio: conserva lo zenzero fresco in frigo, oppure essiccato o in polvere.

6. I nostri prodotti a base di zenzero

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