🌿 Spirulina in cucina: energia verde per piatti sani e creativi

La spirulina è una microalga ricchissima di nutrienti, conosciuta per le sue straordinarie proprietà proteiche, antiossidanti e ricostituenti. Utilizzata fin dall’antichità dagli Aztechi e oggi amata da sportivi e vegetariani, è diventata un vero superfood anche in cucina. In questo articolo scopriremo come integrarla facilmente nei piatti di ogni giorno, con una ricetta semplice e gustosa ideale per iniziare.

1️⃣ Perché usare la spirulina in cucina

Aggiungere la spirulina alle proprie preparazioni è un modo naturale per aumentare l’apporto di proteine vegetali, vitamine (B1, B2, B12), ferro e magnesio. È perfetta per:

• 💪 Rinforzare il sistema immunitario;
• ⚡ Combattere stanchezza e stress;
• 🍽️ Aumentare il valore nutrizionale di frullati, impasti e salse;
• 🌱 Bilanciare diete vegetariane e vegane.

2️⃣ Come si usa la spirulina in polvere

La spirulina in polvere può essere sciolta in acqua, frullati, yogurt o incorporata in impasti dolci e salati. È importante non cuocerla a temperature troppo alte (oltre 50°C), per non perdere le sue preziose proprietà nutrizionali.

3️⃣ Ricetta: Gnocchi verdi alla spirulina

Un piatto genuino e originale, che unisce gusto, colore e benessere. Gli gnocchi alla spirulina sono facili da preparare e perfetti anche per stupire gli ospiti con un tocco di cucina naturale.

🍃 Ingredienti (per 4 persone)

• 500 g di patate
• 150 g di farina 00 (più quella per la spianatoia)
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di spirulina in polvere
• Sale q.b.
• Burro o olio extravergine d’oliva per condire
• Parmigiano grattugiato o lievito alimentare (per versione vegana)

👨‍🍳 Preparazione

1. Lessa le patate con la buccia, sbucciale e schiacciale ancora calde.
2. Aggiungi la farina, l’uovo e la spirulina in polvere. Impasta fino a ottenere un composto morbido ma compatto.
3. Forma dei cilindri e tagliali a tocchetti per creare gli gnocchi.
4. Cuocili in abbondante acqua salata: quando salgono a galla, sono pronti.
5. Condisci con burro fuso e salvia o con un filo d’olio e verdure saltate.

Il risultato? Gnocchi dal colore verde intenso e dal sapore delicato, un concentrato di salute e originalità.

4️⃣ Idee e abbinamenti

La spirulina può essere aggiunta anche a:

• 🥤 Frullati e smoothie di frutta tropicale;
• 🍪 Biscotti o pancake proteici;
• 🍝 Impasti per pasta fresca e pizze colorate;
• 🥗 Salse e hummus vegetali dal tono verde brillante.